La pectine est un groupe d'acides polygalacturoniques. Dans des conditions appropriées, la solution peut former un gel et partiellement méthoxylé (IE Methyl Ester) , dont le composant principal est partiellement méthyl-estérifié —— -- 1,4-d -- acide polygalacturonique.
Les unités carboxyle résiduelles existent sous forme d'acides libres ou forment des sels tels que l'ammonium, le potassium, le sodium et le calcium. Pectine pour blanc ou à jaune ou gris clair, poudre marron clair à poudre fine, presque inodore, goût pâte collante. Dissoudre dans 20 fois l'eau, forme une solution colloïdale visqueuse blanc laiteux, acide faible. Forte résistance à la chaleur, presque insoluble dans l'éthanol et d'autres solvants organiques. La pectine est un polysaccharide acide dans les plantes, légèrement acide, soluble dans l'eau, industriel peut être séparé. Il peut être utilisé comme agent gélifiant, épaississant, stabilisant, agent de suspension, agent émulsifiant, améliorant l'arôme et améliorant l'effet sur les aliments et les cosmétiques. La pectine est une macromolécule naturelle, avec une bonne stabilité de gélification et d'émulsification, a été largement utilisée dans les industries alimentaires, chimiques et textiles. La pectine avec de l'éthanol, de la glycérine, du sirop de sucre humide ou avec plus de 3 fois le sucre peut améliorer la solubilité. Il est plus stable en SOLUTION ACIDE QU'EN SOLUTION ALCALINE
Fonction et efficacité：
1, pectine en confiture, gelée, gelée dans le rôle de gélification, finie fine, élastique et flexible, augmente la saveur, rend lisse et
rafraîchissant, dosage de référence : 0,3%-0,6% . 2, pectine dans Popsicle, crème glacée dans le rôle de stabilité émulsifiante, le fini
goût fin, onctueux. Référence posologique : 0,1%-0,2%
3, la pectine dans le yaourt, les bactéries lactiques, les jus de fruits jouent un effet stable et épaississant, peuvent prolonger la durée de conservation des produits,
à l'arôme fruité, dosage de référence : 0,1%-0,3%
4, pectine dans les aliments cuits au four, améliore la perméabilité de la pâte, améliore le goût, prolonge la durée de conservation. Référence posologique : 0,3%-0,8% de
farine.
5, fèves à la gelée, fèves à la gelée limpides, pleines de flexibilité, dents antiadhésives, délicieuses aigre-douce. La dose de référence de
La pectine était de 1,5 à 2,5 %.
Gamme d'application:
1, additif alimentaire: appliqué à une variété d'aliments (1) pain, gâteau, nouilles, macaroni, améliore l'utilisation des matières premières, améliore le goût
et saveur.
matières premières 2.Pharmaceutical : Complément alimentaire, charges, ingrédients pharmaceutiques, etc. .
3. Fabrication industrielle : pétrole, fabrication, produits agricoles, batteries, pièces moulées de précision, etc.
4. produits du tabac : peuvent remplacer la glycérine pour la saveur du tabac, humectant antigel.
5. Matière première cosmétique : Nettoyant facial, crème de beauté, lotion, shampooing, masque et ainsi de suite.
6. aliments pour animaux: Pet Can, aliments pour animaux, aliments aquatiques, aliments vitaminés, produits pharmaceutiques vétérinaires.
Spécification:
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1
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Product Name:
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Apple Pectin
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2
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Shape and Appearance:
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White to light brown
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3
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Melting Point
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/
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4
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Einecs No:
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232-554-6
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5
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country of Origin:
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China
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6
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Standard:
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FCCV
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7
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CAS#
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124843-18-1
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8
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Molecular formula
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C47H68O16
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9
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Odor:
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Characteristic
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10
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Active Ingredients:
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Galacturonic Acid
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Specification and Content:
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65%
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Test Method:
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HPLC
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Quality Guarantee Period:
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2 years
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Storage Method:
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Sealed storage in dark, cool, dry place
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Packing:
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25KG / Cardboard drum with double plastic bags inside
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Minimum order Quantity:
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5KG
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Date of Delivery:
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1-3 working days
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Port of Shipment:
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Beijing / Shanghai / Guangzhou
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19
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Type of Shipping:
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Air / sea / Express
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