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marque: Pyson
COA: Available
MOQ: 1kg
Sample: Available
Shelf Life: 2 years
Storage: Sealed and stored at the temperature -18℃ or below
Application: Food additives, feed additives
Packing: 1kg/Foil bag,25kg/drum
Type: enzymes
Brand Name: Pyson
Product Name: pancreatic
Détails d'emballage: 1 kg / sac 10 kg / carton 25 kg / tambour
productivité: 5Ton/month
transport: Ocean,Air,Express
Soutenir: 5Ton/month
Hafen: Shanghai,Beijing,Guangzhou
Type de paiement: L/C,T/T,D/P,Paypal
Incoterm: DDU,DDP,CIP,CPT,FCA,EXW,CIF,CFR,FOB,Express Delivery
Additifs alimentaires anti-tissu transglutaminase pour enzyme laitière
1. Nom du produit: transglutaminase
2. Source: Streptoveticillium Mobaraense
3. Apparence: pouwde blanc à crémement jaune crémeux
4. CAS no: 80146-85-6
5. Einecs n °: 232-554-6
6. Activité enzymatique: 80-120 U / g
7. MOQ: 1kg
8. durée de conservation: 12 mois
9. Température optimale: 45-50 ℃
10. PH optimal: 6.0-7.0
Description du produit
La glutamine transaminase (enzyme TG pour faire court), également connu sous le nom de transglutaminase, est une protéine acyl transférase catalyse, qui est composée de 331 groupes amino et a un poids moléculaire d'environ 38000, et est extrait par microfiltration, ultrafiltration et lyin Technologie après fermentation profonde de la sélection de Trichoderma centaurensis. Il a les caractéristiques d'une utilisation sûre, une forte force d'adhésif, un pH fort et une stabilité thermique.
Conditions d'utilisation:
Température efficace: 5-57 ℃; 45-50 ℃ (le plus approprié)
PH efficace: 5,0-8,0; 6.0-7.0 (le plus approprié)
Dosage: La posologie recommandée est de 0,8 à 1,5%, selon le type, la concentration et les conditions de réaction du substrat.
Outre la glutamine transaminase , nous proposons également d'autres produits enzymes tels que l'eneyzme, la préparation des enzymes, les additifs alimentaires, la papaïne, la lactase, la lipase, le lysozyme, la bromélaïne, la protéase, la laccase.
spécification
Product Name |
Specification |
Transglutaminase |
80 U/g |
Transglutaminase |
120 U/g |
Fonction
1. Préparation d'enzyme.
2. Modificateur de protéine, stabilisateur, coagulant.
3.Catalyser la protéine pour former du gel, offrant aux aliments une meilleure plasticité et une gélicole.
Application
Il peut être largement utilisé dans les pâtes, la transformation des aliments à la viande, les protéines végétales et le traitement des produits aquatiques, pour améliorer la capacité de rétention d'eau et l'élasticité des aliments contenant des protéines, afin de surmonter les lacunes de mauvaise force.
Groupes de Produits : Enzyme
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